Почки в сметане по-русски
12 июля 2008
200 грамм сырых почек
100 грамм моркови
50 грамм репы
лук репчатый
50 грамм брюквы
75 грамм сметаны
60 грамм очищенных соленых огурцов
10 грамм томат-пасты
1 зубчик чеснока
соль, перец
Почки положим в кастрюлю, зальем холодной водой ( 3-4 литров на 1 килограмм) и доведем до кипения. Отвар сольем, зальем почки чистой водой и снова доведем до кипения. Второй отвар тоже сольем, опять почки зальем водой и варим, но теперь уже до готовности. После этого их вынем, обмоем, нарезаем тонкими ломтиками и слегка обжарим. Морковь, картофель, репу, брюкву, лук нарезаем дольками и тоже обжарим. Почки и овощи положим в горшочек или другую посуду, добавим очищенные и нарезанные огурцы, специи, все зальем сметаной, добавим томат-пасту, рубленый чеснок и тушим.